recipe NO,21「からだ燃える」ちらし寿司
ご飯、麺類、パスタなど｜レシピ集[919JAPAN]

材料　（米1.5合分）

酢飯　1.5合分（昆布、酒を加え少し固めに炊く）
A水　　大さじ3
A砂糖　　大さじ2
A「からだ燃える」　　スプーン2杯

鶏ひき肉　　100ｇ
Bしょうゆ　　大さじ2
Bみりん　　大さじ1
B酒　　　大さじ2
Bしょうが（すりおろし）　　少々

干ししいたけ　　3枚
C砂糖　大さじ1
Cしょうゆ　　大さじ2/3
C水　　カップ1
C粉末だし　　小さじ1/3

高野豆腐　　1個

にんじん　　1/2本
れんこん　　　
油揚げ　　1/2枚
Dしょうゆ、酒、みりん、干ししいたけの戻し汁、だし　各適量

たまご　　2個
Eみりん、塩　各適量

きぬさや
きざみのり

作り方
①米を研いで酒、昆布を入れ少し固めに炊く
②酢飯の調味料を合わせておき、ご飯が炊けたら混ぜ合わせる
③具材の準備をする
鶏ひき肉はAの調味料でそぼろにする
干ししいたけは水で戻し、Bの調味料で煮る
高野豆腐は水で戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る
その他の具材、高野豆腐はDの調味料で煮る
たまごはEの調味料を加え、いり卵にする
きぬさやは塩少々で茹でておく
④いり卵以外の具材を酢飯に混ぜる
⑤いり卵、きぬさや、きざみのりを飾る

今回は、ケーキ型に入れたのでいり卵にしましたが、
錦糸玉子でもOKです。
1.5合で15㎝のケーキ型にピッタリでした。

2008年2月29日更新