recipe NO,29「からだ燃える」うなぎときゅうりの酢の物
副菜｜レシピ集[919JAPAN]

材料（二人分）

うなぎの蒲焼（市販のもの）　　1枚
きゅうり　　1本
切りこぶ　　適量

からだ燃える　　スプーン1杯
お酒　　適量

土佐酢　　お好みで
☆水に溶かした燃える　　大さじ2
☆しょうゆ　　大さじ2
☆砂糖　　小さじ1
☆水　　大さじ3
削り節　　適量

作り方
①きゅうりを薄い輪切りにして、ビニール袋に入れ、切りこぶとからだ燃えるを加え、もみこんでから冷蔵庫に置く
②うなぎの蒲焼は、酒少量をふりかけレンジで1分ほど加熱し、グリルで両面を軽く焼く
③焼いたうなぎの蒲焼を細切りにする
④漬け込んだきゅうりと蒲焼をあわせる
⑤お好みで土佐酢をかけて下さい。

土佐酢の作り方
①☆印の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら削り節を加え、少し置いてから火からはずす
②削り節が底に沈んだらふきんなどで濾す

土用の丑の日などにおすすめのレシピをご紹介！別名うざくとも呼ばれますね。
市販の蒲焼を使うので、簡単です。市販品をよりおいしくするポイントは、
うなぎは少しあたためて、グリルで焼くことにより、焼きたての風味が楽しめます。
お酒をふりかけ、レンジで蒸すことにより、よりふっくらとしますよ。
今回、塩を使ってないのもポイントです。

2008年7月22日更新