材料（4人分）

鮭　4切れ
パプリカ　赤/黄　それぞれ1個
新タマネギ　1個
小麦粉　　適量
塩・こしょう　適量

南蛮酢の材料
☆水　　300cc
☆「からだ燃える」　　スプーン8杯
☆砂糖　　大さじ8
☆塩　　小さじ2
☆しょうゆ　　大さじ4
☆鷹の爪　　2本分

作り方
①南蛮酢を用意する　☆印のついた調味料を大き目のバットやボウルに準備する
②鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする
③水気をよくとってから小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく
④油で揚げる
⑤タマネギを薄くスライスし、水にさらしておく
⑥パプリカは細切りにする
⑦揚がった鮭を熱いうちに南蛮酢に漬ける
⑧タマネギは水気をしぼり、パプリカと合わせ南蛮酢に漬ける
⑨半日以上、冷蔵庫で冷やし漬け込む
⑩あれば貝割れ菜を散らすと彩りも鮮やかです

材料（4人分）

中華麺　　4玉
卵　　2個
きゅうり　　1本
ハム　　6～7枚
エビ　　あれば、少量

たれの材料
☆濃い目に水で薄めためんつゆ　　200cc
☆からだ燃える　　スプーン3杯
☆ごま油　　小さじ1
☆砂糖　　小さじ2
☆鶏がらスープの素　　小さじ1

作り方
①中華麺を表示どおり茹でる
②錦糸玉子を作る、少し冷ましてから細切りにする
③きゅうり、ハムも細切りにする
④あれば、エビを耐熱容器に水、酒少々、塩と一緒に入れて1分ほどレンジにかける
⑤たれを用意する、☆印の材料を合わせ、よく混ぜる
⑥茹で上がった麺をよく冷やし、ごま油を和える

たまにはたれも手作りで！からだ燃えるをプラスしてビタミン補給☆
茹で上がった麺にごま油をまぶしておくと、くっつかないし、風味もよくなりオススメです。
これから暑くなってくると出番の多い冷やし中華ですが、
☆印の材料にからしを加えるのもオススメです。
簡単に作れちゃいますので、お試し下さい。

材料（4人分）

鶏ひき肉　　150g
ザーサイ　　100ｇ
きくらげ　　100ｇ
絹ごし豆腐　　半丁
長ネギ　　1本
にんにく、しょうが　　各1かけずつ
水　　4カップ
しょうゆ　　大さじ2
酒　　大さじ1
鶏がらスープの素　　小さじ2
ごま油　　適量
塩　少々
コショウ　　少々
片栗粉/水　　適量
からだ燃える　　スプーン3杯

作り方
①長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、豆腐は小さめのさいの目切りにする
②きくらげを水で戻す
③フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を炒め、しょうゆ、酒、塩を加える
④香りが出てきたら水、鶏がらスープの素を加え、ねぎ、ザーサイ、豆腐を加える
⑤弱火で5分ほど煮る
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうで味をしめる